Ǹg-yèn

Ǹg-yèn

Ǹg-yèn he ‎súi-hiông-ngìn-kâ sòng-kien ke se-sṳ̍t sṳ̍t-phín, yung Ǹg-ngiuk kâ thîn-fún tsṳ-sṳ̀n ke, tô-su vi khiû-hìn, than yit-yû khì-thâ hìn-tshong, yì chang-li̍p fông-thí tén. Kóng-tûng tshṳ̂n tsṳ̂ vì Ǹg-thàn, Hiông-kóng sṳ̍t-sì thûng-sòng kién-siá tsok Ǹg-tàn.

魚丸係水鄉人家常見个細食食品，用魚肉加澱粉製成个，多數為球形，但亦有其他形狀，如正立方體等。廣東稱之為魚蛋，香港食肆通常簡寫作魚旦。